Estos son mis libros, que deseo compartir con todos ustedes, en la seguridad que servirán no solo para ilustrar a quienes los necesiten, sino crear además un puente espiritual entre nosotros.
Los publico en dos formatos:
Una versión impresa en blanco y negro con tapas e ilustraciones en color.
Y otra versión en CD (con instrucciones para imprimir y encuadernar).
AMBOS FORMATOS PUEDEN SER ADQUIRIDOS EN LOS PRECIOS INDICADOS, MAS GASTOS DE FRANQUEO POR CONTRARREMBOLSO.
Estas recetas fueron originalmente creadas o editadas por Norma Teresita Olivera, quien las extrajo de muy diferentes fuentes tales como parientes, amigos, libros de cocina antiguos y modernos y muchas de su propia cosecha a través de una extensa experiencia como cocinera hogareña y profesional.
En una época ya lejana, hizo cursos de cocina internacional y luego puso en práctica todos sus conocimientos y experiencia para paliar una situción económica difícil, cocinando para afuera y luego cambiando recetas impresas por frutas y verduras, con una verdulería y frutería del barrio,. que utilizaba las mismas para hacer publicidad entre sus clientes.
Con motivo de dicha publicidad las recetas se fueron acumulando en mi computadora a medida que se hacían los originales para los volantes que se repartían en la zona y que luego de terminado el acuerdo quedaron archivadas como testigos de una lucha tenaz contra la adversidad, que tanto nos golpeó a todos los sufridos integrantes de la clase media argentina.
Luego de su muerte las recetas de la "abuela Nené" (como cariñosamente la llaman sus numerosos nietos) durmieron durante casi una década y hoy pensé en que es tiempo de hacerle un homenaje publicándolas.
Vaya entonces este pequeño libro como recuerdo a una excelente esposa, madre, abuela y mejor persona, que estoy seguro está, desde el mas allá, aprobando esta edición porque sabe lo mucho que la queremos y extrañamos.
Desde muy pequeño me sentí atraído por el golf (quizás por mi herencia británica), pero lamentablemente en esa época era un juego para gente adinerada y yo pertenecía a la clase media. Por otra parte las canchas de golf eran pocas y había que ser socio de un club (generalmente caro) y el precio de los palos también estaba lejos del alcance de un asalariado medio. Lo cierto es que me construí un par de palos muy precarios con hierros de construcción y palos de escoba y con ellos trataba de pegarle, en el fondo de mi casa, a una pelota usada, que me habían regalado. Así pasaron los años y me hice adulto, formé una familia numerosa y avancé en mi carrera laboral hasta puestos gerenciales. Ello trajo como consecuencia el aumento de mis ingresos y por ende de mis responsabilidades. Pero todo tiene un precio en la vida y comencé a sufrir los problemas del estrés. El médico me recomendó la práctica de un deporte liviano, ya que frisaba los 50 años y no podía exigirle al corazón el esfuerzo de un encuentro de fútbol (la gran pasión de mi juventud). Entonces el mayor de mis hijos, que estaba terminando el secundario, con los ahorros de un año de su mesada, me compró unos viejos palos de golf (herencia por parte del abuelo de un compañero) y a partir de allí se hizo realidad mi viejo sueño de jugar al golf. Lamentablemente no es recomendable comenzar ningún deporte a los 50 años, ya que uno no pasará de será indefectiblemente un jugador mediocre, pero mi objetivo no era ganar torneos sino olvidarme de la oficina y por sobre todas las cosas divertirme, cosa que logré con mucha suerte y bastante dedicación. Me hice socio del Golf Club de Concordia (mi querida ciudad natal) y pude sacar mi handicap, aunque debí compartir la cancha con los pibes que recién comenzaban y que pronto me dejarían atrás con su rápido ascenso en la destreza para jugar este difícil deporte. No obstante sostengo que el viejo dicho “nunca es tarde cuando la dicha es buena” es tan cierto como que me llamo Jorge. Por supuesto que toda mi vida leí y escuché todo lo que tuve a mi alcance sobre golf y, mas recientemente con la televisión por cable, pude conocer, aunque sea a la distancia, a todas las grandes figuras mundiales de este maravilloso deporte. A algunos, que visitaron la Argentina, tuve la suerte de conocerlos personalmente. Hoy con 20 años de práctica y 70 de edad me siento capaz de aconsejar a los principiantes sobre los fundamentos básicos del golf, ya que he notado que la mayoría de los principiantes solo toma unas pocas clases y con un poco de práctica en el “driving” ya se creen jugadores capaces de participar en torneos, aunque la gran mayoría desconoce el reglamento de la Asociación Argentina de Golf, que fue mi libro de cabecera cuando estaba practicando para sacar mi handicap nacional. Espero que este modesto aporte sea de utilidad a los nuevos y no tan nuevos entusiastas de este maravilloso juego. J. J. A. San Isidro, Febrero de 2005.
Me eduqué en una sociedad en la que CANCER era una mala palabra, o por lo menos nadie la mencionaba en voz alta.
Hasta los diarios no la incluían en sus páginas de avisos fúnebres, ya que si alguien moría de una enfermedad cualquiera, esto era publicado con todas las letras: “Fulano falleció ayer de un repentino ataque cardíaco…” o “Sultana dejó de existir tras una dolencia pulmonar que la afectaba de hacía algún tiempo…” y así sucesivamente con las demás enfermedades, pero no ocurría los mismo con el cáncer y los obituarios decían: “El conocido hombre de negocios descansa en paz tras una cruel enfermedad que lo tuvo postrado durante varios meses…” o algo parecido, pero jamás mencionaban la maldita palabra, cosa que aún persiste en la actualidad.
Afortunadamente a nivel social, la gran mayoría de la gente está comenzando a utilizar esta palabra habitualmente cuando se refieren a dicha enfermedad.
Posiblemente esto último se deba a la gran difusión realizada por los medios masivos de comunicación sobre los adelantos científicos en los tratamientos para curar el cáncer, que por otro lado han sido espectaculares y de un éxito extraordinario.
También ha contribuido a esta difusión a nivel social, las intensas campañas para la prevención y detección temprana de los distintos tipos de cáncer, tanto en mujeres como en hombres.
El control periódico recomendado por los médicos e instituciones de la salud pública, han aportado mucho en la desmitificación de este tema que era tabú hasta hace muy pocos años.
Sin embargo aún queda mucho por hacer, ya que muchos casos fatales, pudieron haber sido tratados con éxito si se hubieran detectado precozmente.
Este libro tiene por objeto abrir las mentes de todos aquellos que hoy son reacios al examen médico periódico, especialmente los hombres, que tenemos un lamentable instinto de eternidad, que no se condice con nuestra categoría de mortales expuestos a una contaminación creciente de un mundo cada día mas desaprensivo y deshumanizado.
JJA
1Extraída de la letra de la canción “Solo le pido a Dios” de León Giecco
Desde que terminé mi noveno libro (el segundo sobre la minería), “El Impacto de la Mega Minería” a fines de 2006, seguí escribiendo cotidianamente sobre la problemática minera y desde entonces he acumulado un importante cantidad de artículos, que si bien los he dado a conocer a la mayoría de mis amigos a través de la red, estoy seguro que muchos de ellos han ido a parar a la papelera de reciclaje de Windows, quizá, no por que no hayan sido interesantes, sino porque una vez leídos, es muy difícil conservar todo lo que recibimos por mail, ya que ello sería imposible de mantener por la limitada capacidad de nuestros discos rígidos y porque guardarlos en papel significa un costo muy elevado para nuestros exhaustos bolsillos.
Por lo apuntado en el párrafo anterior, pensé que sería conveniente juntar a todos mis últimos artículos en un solo volumen y tenerlos así disponibles para consulta o como referencia en cualquier momento, para lo cual los he agrupado por provincia, ya que los problemas son similares entre si, pero su tratamiento difiere mucho de un lugar a otro, según sea el gobierno provincial de que se trate.
También consideré conveniente incluir algunos artículos de otros autores pero que corroboran mis dichos y complementan la información que brindo en los míos. Entre ellos incluyo una serie de traducciones del inglés que he realizado y que creo son de interés por tratarse de opiniones de otros países que nos dan elementos muy positivos para respaldar nuestra posición respecto a esta problemática.
Además agregué otros artículos en varios anexos que están clasificados por temas, facilitando así su búsqueda y manteniendo juntos a aquellos que tratan una misma cuestión y en ellos hago hincapié en los tres problemas mas graves de la minería, como son la contaminación, la salud y el agua.
Espero con este modesto trabajo, colaborar con mis hermanos de lucha y aunar esfuerzos para dar respaldo y documentar adecuadamente nuestros justos reclamos.
Cuando a fines de 2004, terminé de escribir mi libro “El Problema Minero Argentino”, pensé que había cumplido con mi misión de denunciar la aberrante situación por la que atraviesan todas las comunidades de nuestra cordillera, que se encuentran próximas a las minas y que se hallan en algún punto del proceso de prospección, exploración o explotación.
Sin embargo no me imaginaba que los acontecimientos que se sucedieron a continuación de aquel singular momento, iban a marcar mi vida de tal forma, que me involucraría profundamente en un movimiento nacional contra la minería depredadora y contaminante, que entonces estaba dando sus primeros pasos hacia una consolidación en todo el territorio nacional.
Hoy casi dos años mas tarde siento la necesidad de volver a comunicarme con mi gente con un nuevo libro, mas actualizado e igual de vigente que el anterior, para complementar mi prédica permanente de todo este tiempo, en los distintos ámbitos que me dieron lugar, como fueronla radio, la televisión y la prensa escrita.
Es para mi un gran orgullo y un inmenso placer que las Comunidades Afectadas por la Minería de la Argentina me hayan recibido como un hermano y me hayan apoyado, brindándome información, comprensión y por sobre todo difundiendo mis textos por todo el país e inclusive países vecinos.
Todo esto ha servido para dar un mayor impulso a mis deseos de colaborar y participar en esta lucha en defensa de nuestro patrimonio, nuestro entorno y nuestra soberanía, que tan poco ha sido custodiada por quienes tenían el deber y la obligación de protegerla, y me refiero a los políticos, funcionarios y gobernantes, que haciéndose los distraídos unos y directamente cómplices los mas, permitieron el despojo y la depredación de nuestro país en manos de inescrupulosos buitres extranjeros, que al amparo de leyes entreguistas, se han llevado y continúan llevándose nuestras riquezas naturales, dejándonos a cambio solo contaminación, miseria y muerte.
Solo espero que Dios me de las fuerzas y el tiempo de vida suficiente, como para poder ver el triunfo final de la VERDAD y la cárcel y el escarnio de los responsables de tamaña traición.
Hace siete años viajé por primera vez a Andalgalá (Catamarca) y como soy nacido y criado en la llanura, nunca había tenido conciencia de lo que significa una explotación minera, excepto por las películas extranjeras y lo leído fugazmente en los libros de texto del secundario.
Durante mi breves vacaciones en esa remota región me enteré que se estaba comenzando la explotación de una gran mina de oro y cobre en la zona, en un paraje montañoso denominado "Bajo de La Alumbrera", que concitaba el entusiasmo de los andalgalenses, ya que existían promesas por parte de las autoridades y los concesionarios de la mina, sobre la creación de gran cantidad de empleos y una enorme inversión que redundaría en prosperidad para toda la zona.
En Andalgalá existía una vieja tradición minera, por la explotación de varias de minas de túneles subterráneos cuya producción era chica y no contaminante (por lo menos para las poblaciones aledañas).
Pero la mina Bajo de La Alumbrera era algo muy diferente:
- Sería una explotación de las denominadas "a cielo abierto".
- Su envergadura sería monstruosa en comparación con las explotaciones anteriores en la argentina.
- No había experiencia de los efectos contaminantes de una mina de ese tipo.
Por todo ello, era lógica la expectativa optimista de los pobladores del lugar, que veían con agrado la irrupción del progreso del "primer mundo" en su letargo provinciano de abandono y marginalidad, impuesta durante años por parte de un "caudillismo gobernante" desde siempre en esa empobrecida provincia.
Pero la mayoría, como yo, no teníamos ni idea de lo que significaba ecológicamente una mina a cielo abierto de semejante dimensiones y por lo tanto retornamos a nuestras ocupaciones habituales y nos olvidamos del asunto. Aunque deberían pasar varios años desde entonces para que pudiéramos apreciar el problema en toda su magnitud.
Tampoco en un principio nos preocupamos por los aspectos económicos y políticos del emprendimiento, ya que existía una ley de minería, aprobada por el congreso recientemente, y las concesiones estaban debidamente aprobadas por el poder ejecutivo nacional.
Por otra parte, se estaban poniendo en marcha, en distintas zonas del país, proyectos similares que no fueron objeto de difusión por los medios masivos de comunicación a nivel nacional y solo fueron conocidos en forma fragmentaria por cada uno de los lugares concesionados, sin que hubiera una conciencia generalizada que los uniera como un gran proyecto global.
Creo sinceramente, que el silencio por parte de los medios sobre estos emprendimientos se debió principalmente a dos razones:
- La falta de interés por parte de los principales medios (la inmensa mayoría radicados en la Capital Federal) de todo lo relacionado con el interior del país.
- Una deliberada estrategia por parte de las autoridades nacionales en convivencia con los capitales extranjeros de mantener las concesiones mineras lo mas secretas posible.
Es menester aclarar que no pertenezco a ningún partido, ni milito en agrupación política alguna y que el presente trabajo ha sido inspirado en sentimientos patrióticos y en defensa de nuestra soberanía, como así también en un deber ineludible de solidaridad para con los sufridos y olvidados hermanos que habitan las zonas cordilleranas donde se explotan desaprensivamente los recursos mineros, con un afán exclusivamente economicista, sin preocuparse por la salud ni el bienestar de esas comunidades.
Es mi deseo mas profundo y sincero, que estas palabras abran las mentes y los corazones de quienes tienen la responsabilidad de velar por los sagrados intereses de nuestra querida patria y por fin se dicten las leyes necesarias para evitar este despiadado despojo de nuestros recursos naturales no renovables, sin la necesaria protección del medio ambiente y de sus pobladores.
Si así no lo hacieren: ¡QUE DIOS Y LA PATRIA SE LO DEMANDEN!
“Conozco mucha gente, me han contado historias, he vivido una parva de años y me ha sucedido de todo ¿Por qué no poner en blanco y negro todas esas experiencias?... y tal vez salga un libro”.
Siempre pensé que cuando compartimos vivencias, sensaciones y conocimientos con los demás, nos enriquecemos mutuamente y además dejamos algo nuestro que queda impregnado en el otro como un raro perfume que nos contiene y representa. Esa es la esencia del poeta y del artista.
Son muchas las cosas que he cosechado a lo largo de estos setenta y tantos años de una vida intensa, y no me refiero precisamente a cosas materiales ni nada que se le parezca, sino a toda una gama de éxitos y fracasos, momentos buenos y de los otros, vicisitudes y esperanzas, sueños y desvelos, alegrías y tristezas, broncas y agradecimientos, en fin, todo lo que normalmente vive el ser humano en este mundo globalizado y difícil.
Quiero aprovechar esta oportunidad para entregar este modesto legado a mis amigos y compañeros a quienes tuve la dicha de conocer durante todos mis años de juventud y madurez, a los que llevo en mi corazón con sincero afecto.
Cuando me detengo a pensar, en este trabajoso y difícil transitar por este mundo, siento que no todo fue luchar y trabajar para criar una familia, sino que en algunos momentos tuve la suficiente lucidez para parar y tratar de dejar para mis hijos y nietos algunos pensamientos y sensaciones que me invadieron durante ese trajinar y me permitieron saber que mi ser era algo mas que un engranaje de la máquina devoradora de ilusiones, que es la vida moderna.
Siempre supe que cuando partimos de este mundo, lo hacemos absolutamente desnudos y desprovistos de todo el fatuo oropel de esta sociedad consumista y corrupta. Es por ello que solo quiero dejar para las generaciones que me seguirán, este modesto compendio de poesías limpias y generosas, sin la contaminación de los escritos enfermos de ambiciones y perversión, que nos endilgan todos los días nuestros pseudo comunicadores.
Quiero aprovechar esta oportunidad para recordar a mis amigos y compañeros a quienes tuve la dicha de conocer durante todos mis años de juventud y madurez, a los que llevo en mi corazón con sincero afecto.
Nacido en Concordia (Entre Ríos), Graduado en Dirección y Administración de Empresa, Comercio Exterior, Análisis de Sistemas, Inglés hablado y escrito, casado con 4 hijos y 15 nietos, tiene escritos 11 libros y muchos artículos sobre computación, minería, administración, medio ambiente, problemas sociales, etc. Participa de la red de Comunidades Afectadas por la Minería de Argentina. Dicta Conferencias y Cursos sobre estos temas, participa en Debates y Mesas Redondas sobre Contaminación del Medio Ambiente y está empeñado en una lucha permanente contra la depredación de los recursos naturales de nuestro país.
Además de los temas sobre minería, ha incursionado en diversas áreas de la literatura como poesía, biografía, narración, cuentos, recetas de cocina, anécdotas, golf y otros.
